Đặc sản mắm cá rò mỗi năm chỉ có một mùa ở Huế, khách “canh“ mua trữ đông ăn dần

Những mẻ cá rò tươi sống sau khi đánh bắt từ biển lên được rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đến, người ta trộn đều cá với thính, muối và ủ trong khoảng 2 tháng, đến khi có vị chua thì cho thêm ớt, bột ngọt, đường.

Continue reading...